una de las comidas más deliciosas

que se pueden comer en Andalucía

El Pescaíto Frito andaluz es una de las formas más comunes de comer pescado en Andalucía, en el sur de España. Puede parecer difícil de preparar, pero no es así. Lo único que se necesita es una variedad de pescado de calidad, harina, sal y aceite de oliva. 

Pescado frito: Delicioso – Tan delicioso que querrá comerlo más de una vez

El pescado frito es una forma perfecta de que niños y adultos disfruten comiendo pescado. Además, esta forma de cocinar el pescado es adecuada para la mayoría de ellos, ofreciendo una variedad para aquellos que se cansan de comer lo mismo con demasiada frecuencia. Los calamares, los boquerones, la merluza, el lenguado, la acedía, el cazón en adobo y muchos otros pescados son ideales para freír. Así que siga leyendo para conocer algunos consejos sobre cómo hacer una fritura de pescado perfecta, dorado y crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Fácil de hacer – No hace falta ser un chef experto para hacer Pescaíto Frito

No hace falta ser un experto para freír el pescado como lo hacen en Andalucía. Lo que sí se necesita es pescado de calidad: pescado pequeño o cortado en trozos pequeños, aceite de calidad y una freidora. También se pueden freír gambas de la misma manera, con cáscara. Es súper sabroso: el Pescaíto Frito queda crujiente por fuera y tierno por dentro.

Fritura Malagueña – Pescado frito a la malagueña

Una Fritura Malagueña es una mezcla de pescado frito, típica de la provincia de Málaga. Normalmente, se hace sólo para dos o más personas. La mezcla de pescado se sirve en una bandeja que suele contener una mezcla de calamares fritos, boquerones, salmonetes, chipirones, caballa, bacaladilla, pescadilla, cazón, sepia y a veces gambas. El contenido de una Fritura Malagueña puede variar, dependiendo de la temporada. Siempre se elabora con pescado fresco.

Pescaíto frito: El pescado frito andaluz. Consejos para freír el pescado a la perfección

  • Limpiar bien el pescado y cortarlo en porciones.
  • Secar bien el pescado. El agua no es bienvenida en el aceite cuando se fríe.
  • Añadir sal al pescado y dejarlo reposar unos minutos.
  • Cubrir el pescado con harina y sacudirlo bien. Freír en aceite de oliva caliente durante unos minutos hasta que el pescado esté dorado y secar en papel de cocina absorbente.

Servir el pescado frito enseguida para disfrutarlo en su mejor momento. Una ensalada verde es un complemento perfecto para el pescado frito.

Limón, ¿sí o no?

A algunas personas les encanta rociar unas gotas de limón sobre su pescado frito, y otras lo odian. Normalmente, el pescado se sirve con un trozo de limón en el plato, pero el sabor del pescado fresco no lo necesita.

Comer pescado frito – Pescaito Frito – cuando uno se aloja en Quartiers Apartments Marbella

Prueba La Rada en Estepona, El Ranchero, Merchan o Casa Canuto en San Pedro. 

En Marbella puedes comer un estupendo pescaito frito en Altamirano, Bar California, El Canuto y Los Mellizos. 

La Cervecería La + Fría también ofrece cocina «típicamente española». Ofrecen buena calidad a precios muy asequibles. Tienen establecimientos en Marbella, San Pedro y Puerto Banús.

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